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    <餐廚垃圾管理辦法>|餐廚垃圾管理制度

    2021-09-17

    來源: 清道夫環保網

    作者:原創

     <餐廚垃圾管理辦法>|餐廚垃圾管理制度

      為了進一步加強餐廚垃圾管理,維護清潔衛生,安全保障食品衛生安全和公眾身心健康,推動資源循環利用,制定了《餐廚垃圾管理辦法》,因此,科學規范制定了餐廚垃圾管理制度。

    <餐廚垃圾管理辦法>|餐廚垃圾管理制度

      為進一步加強食堂“餐廚垃圾的售理”,規范餐廚垃圾的處置,堅決杜絕食品安全事故隱患,安全保障人員身心健康。特制定餐廚垃圾管理制度。
      一、食堂售理人員要自覺遵守《食品安全法》及有關法律法規,認真履行食品衛生安全第一責任人職責,嚴格執行餐廚垃圾處冒管理規定。
      二、食堂必需按要求購置十格的食用油脂,嚴禁購置使用"地溝油”和非正規來源的食用油。
      三、餐廚垃圾應當進行無害處理,嚴禁將餐廚垃圾直接插入下水管道、倒入公共衛生間和其他生活垃圾處理收集設施。
      四、餐廚垃圾實行分組管理分別處理。食品原料精加工時產生的垃圾按生活垃圾處理入桶加蓋,運往生活垃圾處理集中箱內,由環衛工人轉運處置:泔水類垃圾按規定倒入專用的泔水桶,回收蚧養殖場和養豬專業戶;廢棄油脂類垃圾禁止倒直接傾倒入下水溝,應使用專有用容2S存放,定點回收處置。

      五、泔水類垃圾要求按要求與回收方簽訂回收協議書,注明泔水類垃圾回收僅限養殖使用,不得另作他用,并索取回收方的資質證明材料。

    餐廚垃圾管理制度

      六、廢棄油脂類垃圾禁止銷售給個人用于廢油加工,應回收給取得合法資格的油脂加工企業,并與回收方簽訂回收協議,注明廢棄油脂回收處理的用途,并索取回收方的營業執照等合法資質證明材料。
      七、餐廚垃圾處置要建立完整臺賬,詳細記錄餐廚垃圾的種類、數景、去向、用途等情況,定期報告??倓湛?,并接受監督檢查。

      八、后勤處進一步加強對倉堂食用油索證索票制度和倉堂餐廚垃圾處置工作的檢查監督,對不按規定處理餐廚垃圾的食堂,責令立即改正,并給予處罰。

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